Ayant acquis des compétences précises en matière de vinification ainsi que de viticultures dans les régions de Champagne, d’Alsace ainsi qu’à Bordeaux, Mathieu Labaki est tombé sous le charme du vignoble Sud-Africain en 2004.
En tant que maître de chai chez un acteur majeur du marché export des vins Sud- Africains, Mathieu a su concilier le savoir-faire Français et la viticulture Sud-Africaine.
Devenant ensuite responsable du processus de vinification ainsi que gestionnaire pour un exportateur haut de gamme, puis consultant, il continua à développer ses connaissances ainsi que son affection pour les vins Sud-Africains.
En 2014, après 10 ans d’expérience au cœur de ce vignoble, la décision fût prise pour Mathieu de transmettre sa passion du vin.
Il sera votre guide œnologue durant votre séjour viticole dans la région du Cap en Afrique du Sud.
